تونل انجماد در کرمان

توضیحات

تونل انجماد چیست ؟

فرآیند انجماد محصولات و مواد غذایی در زمان های قدیم توسط آمونیاک انجام می‌شده است. انجماد محصولات و مواد اولیه غذایی به روش های مختلفی صورت می گیرد. انجماد مواد غذایی به صورت آهسته و به تدریج انجام میشود. در روند انجماد ، سرعت منجمد کردن مواد غذایی و محصولات بسیار مورد اهمیت است.

در مواردی که نیاز هست تا مواد غذایی به سرعت فریز شوند و به صورت منجمد شده در انبار نگهداری شوند از تونل انجماد در کرمان استفاده می کنند. برای انجماد سریع مواد غذایی ، آنها را در محل عبور مبرد قرار می دهند و همین تماس غیر مستقیم با جریان سرد هوا به انجماد سریع محصولات می انجامد.

جهت سفارش تونل انجماد در کرمان به همراه مشاوره تخصصی رایگان و استعلام بهترین قیمت همین حالا با شماره 09127444461 تماس بگیرید و یا از طریق چت آنلاین سایت با ما در ارتباط باشید.

صنایع برودتی نوری دارای تیم فنی فعال در کرمان می باشد و نیاز شما سریعا برآورده می نماید.

انجماد مواد غذایی در تونل انجماد در کرمان به چه صورت انجام می شود؟

همان طور که گفتیم جهت انجماد سریع محصولات ، آنها را در تماس غیر مستقیم با هوای سرد قرار میدهند. جریان هوای سرد از روی محصولات عبور می کند این هوا با دمای پایینی که دارد باعث می شود حرارت از محصولات منتقل شود، این انتقال حرارت نرخ کاهش دما را قوت می بخشد و موجب انجماد مواد غذایی می شود. در پروسه انجماد مواد غذایی سرعت بالای انجماد مهم تلقی می شود. اصلی ترین دلیل استفاده از تونل انجماد در کرمان همین قضیه سرعت انجماد می باشد.

مساله مهم دیگری که در انجماد مواد غذایی باید بررسی شود، کیفیت مواد غذایی منجمد شده در تونل انجماد در کرمان می باشد. چه تمهیداتی لازم است تا از کیفیت محصولات و مواد غذایی کاسته نشود و با همان مزه و رنگ و بوی اولیه در دسترس مشتریان و مصرف کنندگان قرار گیرد؟

در انجماد به روش آهسته کریستال های یخ روی مواد غذایی شکل می گیرد. این کریستال ها بافت مواد غذایی را تخریب می کنند و موجب خرابی محصولات منجمد شده می شوند. اما اگر انجماد به روش سریع انجام شود بافت درونی مواد غذایی حفظ می شود و حتی تغییری در ظاهر محصول پدید نمی آید.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه ساخت تونل انجماد به شما پیشنهاد میکنیم که به مقاله ساخت تونل انجماد مراجعه نمایید.

انواع تونل انجماد در کرمان

• تونل انجماد سنتی
• تونل انجماد سریع
• تونل انجماد کرایوژنیک

برای انجماد محصولات و مواد غذایی در تعداد و حجم بالا و با بالاترین سرعت بدون آسیب رساندن به سلول ها و بافت محصولات و همچنین حفظ تازگی و کیفیت مواد غذایی از تونل انجماد استفاده می شود. در این مقاله به بررسی تونل انجماد سریع می پردازیم . تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

تونل انجماد سریع

برای انجماد محصولاتی مانند مرغ، گوشت، میگو و محصولات لبنی از روش انجماد سریع استفاده می شود. حفظ تازگی مواد غذایی و کیفیت محصولات، از ویژگی های انجماد سریع یا IQF  است. بکارگیری تونل انجماد در کرمان به قصد نگهداری و انجماد مواد غذایی با رعایت اصول مکانیک و استانداردها، باعث نمی شود که محصولات و مواد غذایی منجمد شده به یکدیگر بچسبند و به صورت مجزا و جداگانه منجمد می شود و پس از اتمام فرآیند انجماد در تونل انجماد در کرمان قابل جداسازی هستند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه تونل های انجماد سریع یا همان IQF به شما پیشنهاد می کنیم که به صفحه تونل انجماد سریع مراجعه نمایید.

انواع تونل انجماد سریع

تونل انجماد خطی

در این تونل انجماد محصولات در محل عبور هوایی با دمای پایین و زیر صفر غوطه ور می شوند و بدین وسیله انجماد سریع در محصولات رخ می دهد. این تونل ها از 200 کیلوگرم  تا 12000 کیلوگرم در ساعت برای انجماد سریع محصولات و مواد غذایی گنجایش دارند. سبزیجات مانند نخود فرنگی، لوبیا سبز، باقلا، ذرت شیرین، قارچ، فرنچ فرایز، هویج، گل کلم، پیاز، گوجه فرنگی، بروکلی، کلم بروکسل و انواع دیگر سبزیجات را میتوان درون این تونل های انجماد نگهداری نمود.

تونل انجماد مارپیچی

گنجایش انجماد و نگهداری مواد غذایی در این تونل ها از تونل های انجماد خطی کمتر است. تونل انجماد در کرمان از نوع مارپیچی گنجایش 100 تا 3000 کیلوگرم در ساعت را دارد. از این تونل ها برای منجمد کردن محصولات به صورت پیوسته استفاده می شود. پرندگان مانند مرغ و جوجه، فیله مرغ،  مرغ سوخاری و محصولات گوشت قرمز مانند همبرگر را در این نوع از تونل انجماد در مشهد می توان حفظ و نگهداری کرد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه تونل انجماد گوشت به شما پیشنهاد می کنیم که به صفحه مقاله تونل انجماد گوشت مراجعه نمایید.

راه اندازی تونل انجماد در کرمان

پس از بررسی نکات فنی و تخصصی  و انجام محاسبات توسط تیم برودتی نوری برای ساخت تونل انجماد در کرمان، نوبت به تهیه و نصب تجهیزات می رسد. تهیه و تولید این قطعات در گروه صنایع نوری انجام میشود. تجهیزاتی که در ساخت تونل انجماد در کرمان مورد نیاز شماست از معتبرترین شرکت ها و برندها توسط صنایع برودتی نوری تامین و نصب می شود. تجهیزاتی که برای راه اندازی تونل انجماد در کرمان مورد نیاز است عبارتند از : کمپرسور، اواپراتور، کندانسور، شیرهای انبساط، تابلو برق و عایق .

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه تونل های انجماد و خرید آن به شما پیشنهاد میکنیم که به محصول تونل انجماد مراجعه نمایید.

ظرفیت و گنجایش تونل های انجماد را موادی که در زمان مشخص به حداقل دمای ممکن می رسند و منجمد می شوند مشخص می کند. متخصصان این حوزه برای محاسبات فنی جهت راه اندازی تونل انجماد در کرمان، به مواردی ازجمله نوع مواد نگهداری شده در تونل انجماد، مقدار مواد غذایی، دمای لازم برای انجماد مواد غذایی و زمان مناسب برای رسیدن به دمای انجماد نیاز دارند. جهت انجام انجماد بر اساس استاندارد های فنی باید به عواملی توجه شود که سبب کاهش زمان انجماد می شود.

زمان انجماد هر چه کوتاه باشد در حفظ کیفیت مواد غذایی منجمد شده ، تاثیر بسزایی می گذارد. در انجماد محصولات، دما که افزایش پیدا می کند سطح بیرونی مواد غذایی یخ می زند. یخ نوعی عایق برای انتقال حرارت است. در نتیجه حرارت داخل مواد غذایی به بیرون منتقل نمی شود و انجماد صورت نمی گیرد.

جهت استعلام قیمت تونل انجماد به شما پیشنهاد می کنیم که به صفحه قیمت تونل انجماد مراجعه نمایید.

تعمیر و نگهداری تونل انجماد در کرمان

به جهت رفع عیب و نقص در عملکرد تونل انجماد و بهبود کارایی انجماد مواد غذایی، بهتر است که در دوره های مرتب تونل انجماد را برای سرویس آماده کنیم. سرویس کردن تجهیزات و قطعات تونل های انجماد موجب می شود تا از بروز مسائل و مشکلات در آینده جلوگیری شود. در سرویس های دوره ای مواردی همچون دما و فشار کمپرسور، نوار نقاله تونل انجماد، میزان روغن، یاتاقان ها، دمنده ها، دما و فشار کنترل می شود.

در ساخت و راه اندازی تونل انجماد در کرمان ، با مشورت گرفتن از نیروی متخصص و انجام محاسبات فنی و تخصصی تجربه بهترین کارایی و عملکرد را از راه اندازی تونل انجماد در کرمان داشته باشید.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه هزینه تمام شده تونل انجماد به شما پیشنهاد میکنیم که به مقاله محاسبه هزینه ساخت تونل انجماد مراجعه نمایید.