سردخانه
به‌عنوان مدیر یک کسب‌وکار در صنایع غذایی، دارویی یا صنعتی، به‌خوبی می‌دانید که سردخانه ها از ابزارهای اساسی برای حفظ کیفیت محصولات، بهبود بهره‌وری و افزایش سودآوری هستند؛ بنابراین طراحی و ساخت بهینه سردخانه ها، نقشی کلیدی در کاهش هدررفت، افزایش ماندگاری و ارتقای سودآوری کسب‌وکار شما ایفا می‌کند. در این مقاله با صنایع برودتی نوری همراه باشید تا به پرسش‌های زیر پاسخ دهیم:
- سردخانه چیست؟
- اجزا و انواع مختلف سردخانه ها کدام‌اند؟
- چگونه سردخانه ای متناسب با نیازهای صنعت خود انتخاب کنیم؟
- در طراحی و ساخت سردخانه چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟
- مراحل طراحی و ساخت سردخانه چگونه است؟
- قیمت سردخانه به چه عواملی بستگی دارد؟
سردخانه چیست؟
سردخانه یا Cold Storage فضایی کاملاً کنترل‌شده است که به‌منظور نگهداری محصولات حساس به دما و رطوبت طراحی شده و نقش حیاتی در زنجیره تأمین صنایع غذایی، دارویی و سایر صنایع ایفا می‌کند. این سازه پیشرفته با بهره‌گیری از فناوری‌های مدرن، شرایطی ایده‌آل برای حفظ کیفیت و ماندگاری کالاها فراهم می‌کند.
سردخانه ها با تنظیم دقیق دما و رطوبت از تغییرات نامطلوب در محصولات جلوگیری می‌کنند:
- دمای بالای صفر (0 تا 4 درجه سانتیگراد): برای نگهداری میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات و مواد غذایی تازه
- دمای زیر صفر (تا منفی 18 درجه سانتیگراد): برای انجماد و ذخیره‌سازی طولانی‌مدت گوشت، مرغ، ماهی و سایر محصولات فاسدشدنی
سردخانه ها از صنایع کوچک گرفته تا شرکت‌های بزرگ، ابزاری ضروری برای کاهش هدررفت، افزایش بهره‌وری و حفظ رقابت‌پذیری هستند و به پناهگاهی امن برای محصولاتی تبدیل میشوند که کوچک‌ترین نوسان دمایی می‌تواند به کیفیت و ارزش آنها آسیب برساند.
مروری بر انواع سردخانه
سردخانه‌ها براساس پارامترهای مختلف فنی و کاربردی به دسته‌های متفاوتی تقسیم میشوند. در ادامه انواع اصلی آنهاها را بررسی می‌کنیم.
انواع سردخانه براساس دما
سردخانه‌ها بر اساس محدوده دمای مورد نیاز محصولات نگهداری‌شده در آنها به سه دسته زیر صفر، بالای صفر و دومداره تقسیم‌بندی می شوند:
سردخانه زیر صفر
معمولاً دمای زیر صفر درجه سانتیگراد دارند و برای انجماد و نگهداری طولانی‌مدت محصولاتی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات یخ‌زده و بستنی استفاده میشوند.
- دمای کاری: زیر 0 درجه سانتیگراد (معمولاً تا ۱۸- الی ۴۰-)
- کاربرد: نگهداری طولانی‌مدت محصولات منجمد
- مجهز به سیستم‌های عایق‌بندی پیشرفته و کمپرسورهای قوی
- مصرف انرژی بالاتر نسبت به سایر انواع
سردخانه بالای صفر
این نوع سردخانه‌ها در دمای بالای صفر از محصولاتی مانند میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات و نوشیدنی‌ها که نیاز به خنک‌شدن بدون یخ‌زدن دارند محافظت می‌کنند.
- دمای کاری: 0 تا 10 درجه سانتیگراد
- مناسب برای نگهداری محصولات تازه و فسادپذیر
- سیستم کنترل رطوبت دقیق
- مصرف انرژی بهینه‌تر
سردخانه دومداره
این نوع سردخانه‌ها محدود به دمای خاصی نیستند و می‌توان با تنظیم دماهای مختلف، انواع محصولات زیر صفر و بالای صفر را در آنها نگهداری کرد.
- ترکیبی از دو سیستم مجزای سرمایشی
- قابلیت تنظیم دما در محدوده‌های مختلف
- انعطاف‌پذیری بالا در نگهداری انواع محصولات
- مقرون به صرفه برای کسب‌وکارهای مختلف
انواع سردخانه براساس کارکرد و کاربرد
سردخانه‌ها را می‌توان براساس کارکردی که برای کسب‌وکارهای مختلف دارند به دسته‌های زیر تقسیم‌بندی کرد:
سردخانه صنعتی
این سردخانه‌ها ظرفیت بسیار بالایی دارند و برای انبارداری و نگهداری حجم عظیمی از محصولات در صنایع بزرگ، کارخانه‌های غول‌پیکر و مراکز توزیع ملی و بین‌المللی طراحی شده‌اند.
- ظرفیت: معمولاً بیش از 1000 تن
- سیستم‌های اتوماسیون و کنترل پیشرفته
- قابلیت نگهداری طولانی‌مدت محصولات
- سیستم‌های ایمنی و هشدار پیشرفته
- بهینه‌سازی شده ازنظر مصرف انرژی
سردخانه تجاری
این نوع سردخانه‌ها که معمولاً در فروشگاه‌های زنجیره‌ای، رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز پخش مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- ظرفیت: معمولاً بین 20 تا 200 تن
- ارتفاع استاندارد: 2.5 تا 4 متر
- عرض راهروها: حداقل 1.2 متر برای تردد آسان
- فضای بهینه‌سازی شده برای چیدمان کالا
- قابلیت تنظیم دما بین ۵- تا ۱۰+ درجه سانتیگراد
سردخانه قابل حمل
سردخانه کانتینری یا پرتابل (قابل حمل) برای حمل‌ونقل محصولات در مسافت‌های طولانی ایده‌آل هستند و می‌توانند دمای داخلی خود را به طور دقیق و ثابت نگه دارند.
- طراحی ماژولار و قابل‌حمل
- ظرفیت: معمولاً 5 تا 50 تن
- نصب و راه‌اندازی سریع
- مناسب برای پروژه‌های موقت و فصلی
- قابلیت جابه‌جایی آسان
سردخانه ماشین
سردخانه ماشین وسیله نقلیه ای است که به‌طورخاص برای حمل‌ونقل مواد غذایی و دارویی سرد و یخ‌زده طراحی شده‌اند. وانت‌ها و کامیون‌های یخچالی معمولاً برای تحویل محصولات در مسافت‌های کوتاه و متوسط مانند داخل شهرها یا بین شهرهای نزدیک مورداستفاده قرار می‌گیرند.
این وسایل نقلیه مجهز به سیستم‌های خنک‌کننده مجزا هستند که می‌توانند دمای موردنیاز را در طول سفر حفظ کنند.
سردخانه پیش سردکن
برخی از محصولات هنگام برداشت از مزرعه دمای بسیاری بالایی دارند و باید خیلی سریع دمای آنها پایین آورده شود تا ماندگاری بیشتری پیدا کنند. سردخانه‌های پیش سردکن بدین منظور طراحی شده‌اند.
- کاهش سریع دمای محصول تازه
- جلوگیری از افت کیفیت ناشی از شوک حرارتی
- افزایش عمر نگهداری محصول
- مجهز به سیستم‌های گردش هوای قوی
- زمان عملکرد کوتاه و مؤثر
سردخانه کنترل اتمسفر
این سردخانه‌ها برای نگهداری از محصولاتی طراحی شده‌اند که ترکیب و غلظت گازها در رشد آنها اهمیت زیادی دارد. مانند میوه‌جاتی مانند موز
- کنترل دقیق ترکیب گازها (CO2، O2، N2)
- تنظیم رطوبت با دقت بالا
- سیستم‌های مانیتورینگ پیشرفته
- افزایش قابل‌توجه عمر نگهداری محصول
- هزینه راه‌اندازی و نگهداری بالاتر
انواع سردخانه براساس مبرد
سردخانه‌ها براساس نوع مبردی که برای خنک‌کردن آنها استفاده می‌شود، به دودسته کلی تقسیم میشوند:
سردخانه فریونی
در این سردخانه‌ها از فریون‌ها (Freon) به‌عنوان مبرد استفاده می‌شود و به دلیل کارایی بالا و پایداری در دماهای مختلف محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.
- استفاده از گازهای R-22، R-134a و R-404A
- مناسب برای ظرفیت‌های کوچک و متوسط
- نصب و نگهداری آسان‌تر
- هزینه اولیه کمتر
- محدودیت‌های زیست‌محیطی
سردخانه آمونیاکی
آمونیاک (Ammonia NH3) یک مبرد با ظرفیت سرمایشی بالا است که به‌دلیل اثرات زیست‌محیطی اندکی که دارد در صنایع مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد.
- راندمان حرارتی بالا
- مناسب برای کسب‌وکارهای صنعتی بزرگ
- سازگار با محیط‌زیست
- نیاز به تجهیزات ایمنی خاص
- هزینه اولیه بالاتر
انواع سردخانه براساس نوع محصول
سردخانه‌ها بر اساس نوع محصولی که در آنها نگهداری میشوند به سردخانه‌های مواد غذایی، دارویی و پزشکی و مواد شیمیایی تقسیم‌بندی میشوند.
سردخانه مواد غذایی
این سردخانه‌ها به‌صورت اختصاصی برای نگهداری انواع مواد غذایی مانند گوشت و مرغ، ماهی و آبزیان، لبنیات، انواع میوه، سبزیجات، خشکبار و... طراحی و ساخته میشوند.
سردخانه دارویی و واکسن
این سردخانه ها با حفظ دمای مناسب، داروها، واکسن‌ها و تجهیزات پزشکی را سالم و کارآمد نگه می‌دارند و در آنها با مانیتورینگ دقیق دما و سیستم‌های هشداردهنده از اثربخشی و کارایی داروها و واکسن‌ها محافظت می‌کنند.
سردخانه مواد شیمیایی
برخی مواد شیمیایی نیز نیازمند نگهداری در دماهای خاصی هستند. در این سردخانه‌ها با تنظیم دما و رطوبت مناسب از تخریب، ایجاد واکنش‌های ناخواسته و خطرات احتمالی مواد شیمیایی جلوگیری می‌کنند و از این مواد در برابر تغییرات مخرب دما محافظت می‌کنند.
سردخانه میوه
سردخانه میوه، همانند یک یخچال غول‌پیکر، محیطی کنترل‌شده را برای نگهداری میوه‌ها فراهم می‌کند. با تنظیم دقیق دما، رطوبت و جریان هوا، می‌توان ماندگاری میوه‌ها را به طور چشمگیری افزایش داد و از فساد آنها جلوگیری کرد. بدین ترتیب کشاورزان می‌توانند تا محصولات خود را باکیفیت بالاتر به بازار عرضه کنند و مصرف‌کنندگان نیز امکان پیدا می‌کنند تا در طول سال به میوه‌های تازه و باطراوت دسترسی داشته باشند.
اجزای اصلی سردخانه
سردخانه‌ها از اجزای مختلفی تشکیل شده‌اند که هر کدام نقش مهمی در حفظ دمای مطلوب و نگهداری محصولات دارند. در این بخش با اجزای اصلی آن آشنا می‌شویم.
سیستم‌های سرمایشی
سردخانه ها از بخش‌های مختلفی تشکیل شده‌اند که هر کدام نقشی حیاتی در حفظ دمای مطلوب و نگهداری محصولات ایفا می‌کنند.
کمپرسور:
کمپرسور مهم‌ترین سیستم سرمایشی است که با فشرده‌سازی گاز مبرد، گرمای محیط را جذب و به بیرون منتقل می‌کند. کمپرسورها انواع مختلفی دارند که رایج‌ترین آنها پیستونی، اسکرو و سانتریفیوژ است.
اواپراتور:
اواپراتور مبرد خنک را در لوله‌های مخصوص خود جریان می‌دهد و گرمای محیط را جذب می‌کند و بدین‌طریق دمای داخل سیستم را کاهش می‌دهد.
کندانسور:
وظیفه کندانسور، انتقال حرارت جذب‌شده از اواپراتور به محیط بیرون و خنک کردن مایع مبرد برای استفاده مجدد در چرخه سرمایشی است.
گاز مبرد:
گاز مبرد در سیکل تبرید بین کمپرسور و اواپراتور جریان دارد و گرمای محیط را جذب می‌کند. مبردهای مختلفی با ویژگی‌های متفاوت وجود دارند که متناسب با نوع سردخانه و نیازهای دمایی انتخاب میشوند.
کنترل‌کننده دما:
شیر انبساط نقش کنترل‌کننده دما را در سیستم سرمایشی ایفا می‌کند. این شیر با تنظیم جریان مبرد به اواپراتور از افت ناگهانی دما جلوگیری می‌کند.
تجهیزات جانبی سردخانه
سردخانه‌ها علاوه بر مواردی که تاکنون ذکرشد دارای اجزای جانبی زیر نیز هستند
عایق‌بندی سردخانه
عایق‌بندی نقشی کلیدی در حفظ دما و جلوگیری از هدررفتن انرژی در سرخانه دارند. معمولا در عایق‌بندی سردخانه از فوم‌های ساندویچی مانند فوم پلی یورتان، پلی استایرون و... استفاده می‌شود.
ساندویچ پانل
ساندویچ پانل به مصالح ساختمانی آماده و پیش ساخته‌ای می‌گویند که از دو لایه ورق نازک با فوم پرشده است تشکیل می‌شود. این ابزار کاربردی برای پوشاندن دیواره‌های سردخانه و کنترل بیشتر هدررفت دما در سردخانه کاربرد دارد.
درزگیر
درگیرها نوارهای پلاستیکی هستند که برای پوشاندن فضای دور درب سردخانه و بدنه پانل استفاده میشوند و نقش مؤثری در جلوگیری از نشت دما و انرژی دارند.
سیستم‌های کنترل و مانیتورینگ
سیستم‌های کنترل برتمامی فرایندهای داخلی نظارت دارند و به مدیران این امکان را می‌دهند که به صورت لحظه‌ای از وضعیت داخلی آگاه شوند و درصورت بروز هرگونه مشکل سریعاً اقدام کنند.
سنسورها
ابزاری برای اندازه‌گیری دقیق عواملی مانند دما، رطوبت و سایر پارامترهای محیطی به‌طور مداوم است. این اطلاعات به سیستم کنترل ارسال می‌شود تا درصورت‌نیاز، تنظیمات لازم اعمال شود.
تابلو کنترل
اطلاعات دریافتی از سنسورها را پردازش می‌کند و دستورات لازم را به اجزای مختلف سردخانه ارسال می‌کند. اپراتور نیز می‌تواند ازطریق یک نمایشگر اطلاعات مربوط به اجزای داخلی را مشاهده و مدیریت کند.
تجهیزات جانبی سردخانه
سردخانه‌ها علاوه بر مواردی که تاکنون ذکرشد دارای اجزای جانبی زیر نیز هستند:
درب سردخانه
درب سردخانه برای جلوگیری از ورودوخروج گرما عایق‌بندی و معمولا در انواع لولایی، کشویی و اتوماتیک ساخته میشوند.
سیستم روشنایی
برای ایجاد دید مناسب و کافی در داخل و سهولت در بررسی محصولات توسط اپراتور به سیستم روشنایی مناسب نیاز است.
قفسه‌بندی
برای اینکه بتوان محصولات را بدون آسیب فیزیکی به آنها انبار و نگهداری کرد، نیاز به استفاده از سیستم‌های قفسه‌بندی سنگین و نیمه‌سنگین باتوجه به نوع محصول است.
درکنار این اجزای اصلی، ممکن است تجهیزات دیگری مانند سیستم‌های تهویه، سیستم‌های اطفای حریق، ژنراتور برق و UPS نیز در سردخانه‌ها وجود داشته باشند.
مراحل طراحی و ساخت سردخانه در صنایع برودتی نوری
سردخانه ها نیز برای نگهداری از محصولات گران‌بهای ما به طراحی دقیق و ساخت حرفه‌ای نیاز دارند. صنایع برودتی نوری پس از ۵ دهه تجربه در ساخت سردخانه به مؤثرترین فرایند طراحی و ساخت سردخانه دست‌یافته است. این فرایند از ایده‌ای اولیه آغاز می‌شود و با ساخت و نصب و ارائه آموزش به مشتریان به پایان می‌رسد.
الف) مراحل طراحی
در اولین قدم از ساخت سردخانه باید نیازهایمان را بشناسیم؛ یعنی نوع محصولاتی که قرار است نگهداری شوند، دمای موردنیاز، حجم و ظرفیت و حتی مکانی که قرار است در آن ساخته شود.
مرحله اول : بررسی نیازها و تحلیل الزامات
- شناسایی نوع محصولات: اولین قدم، شناخت نوع محصولاتی است که قرار است نگهداری شوند. این عامل بر دمای موردنیاز، رطوبت، تهویه و سایر الزامات فنی تأثیر می‌گذارد.
- ظرفیت و حجم: متناسب با حجم محصولات و میزان تردد، باید ظرفیت و حجم مناسبی برای سردخانه تعیین شود.
- مکان‌یابی: انتخاب محل مناسب برای احداث سردخانه، از نظر دسترسی، شرایط آب‌وهوایی و امکانات زیربنایی اهمیت زیادی دارد.
- بودجه: تعیین بودجه کلی پروژه، در انتخاب مصالح، تجهیزات و نوع ساخت سردخانه نقش تعیین‌کننده‌ای دارد.
مرحله دوم : تهیه نقشه‌های اولیه
- طرح‌بندی کلی: در این مرحله، چیدمان کلی، محل قرارگیری درها، قفسه‌بندی و سایر بخش‌ها ترسیم می‌شود.
- جانمایی تجهیزات: محل دقیق نصب کمپرسورها، اواپراتورها، کندانسورها، تابلوهای برق و سایر تجهیزات مشخص می‌شود.
- مسیرهای لوله‌کشی و کابل‌کشی: مسیر عبور لوله‌های مبرد، کابل‌های برق و سایر تأسیسات جانبی ترسیم می‌شود.
مرحله سوم : محاسبات فنی و طراحی سیستم‌ها
- بار سرمایشی: میزان انرژی گرمایی است که باید از سردخانه خارج شود تا دمای آن در محدوده مناسبی قرار گیرد. بار سرمایشی باتوجه‌به نوع محصولات، حجم سردخانه و شرایط محیطی موردنیاز محاسبه می‌شود.
- انتخاب تجهیزات: بر اساس بار سرمایشی، کمپرسورها، اواپراتورها، کندانسورها و سایر تجهیزات مناسب انتخاب میشوند.
- طراحی سیستم‌های کنترل: سیستم‌های کنترل دما، رطوبت، تهویه و سایر پارامترها، طراحی و جانمایی میشوند.
مرحله چهارم : بازبینی و تأیید نهایی
- بررسی دقیق: همه نقشه‌ها، محاسبات و مشخصات فنی توسط متخصصان مجرب بررسی و بازبینی میشوند.
- اصلاحات و بهینه‌سازی: در صورت نیاز، اصلاحات و بهینه‌سازی لازم در طرح انجام می‌شود.
- تأیید نهایی: پس از تأیید نهایی، نقشه‌ها و مشخصات فنی به‌عنوان اسناد اجرایی پروژه نهایی میشوند.
ب) مراحل ساخت و نصب سردخانه
حالا که نقشه‌های اجرایی آماده‌اند، مهم است که هر بخش از این سازه مدرن بادقت و مهارت ساخته و نصب شود.
مرحله اول : آماده‌سازی محل احداث
- تسطیح زمین: زمین محل احداث سردخانه باید کاملاً صاف و تراز باشد.
- فونداسیون: باتوجه‌به نوع خاک و وزن سازه، فونداسیون مناسب احداث می‌شود.
- ایجاد راه‌های دسترسی: راه‌های دسترسی مناسب برای حمل‌ونقل مصالح و تجهیزات به محل پروژه ایجاد می‌شود.
مرحله دوم : ساخت سازه‌های اصلی
- دیوارها: دیواره‌های سردخانه با استفاده از ساندویچ پانل‌های عایق‌بندی شده با فوم پلی‌اورتان، پشم‌شیشه یا XPS ساخته میشوند.
- سقف: سقف سردخانه نیز با ساندویچ پانل‌های مناسب و با عایق‌بندی قوی اجرا می‌شود.
- کف: کف سردخانه باتوجه‌به نوع کاربری و تردد، از بتن، سرامیک یا مواد اپوکسی پوشانده می‌شود.
مرحله سوم : نصب سیستم‌های سرمایشی
- کمپرسورها: کمپرسورها که اصلی‌ترین بخش سیستم تبرید هستند، در محل مناسب خود نصب و به برق و لوله‌های مبرد متصل میشوند.
- اواپراتورها: اواپراتورها در داخل سردخانه و در ارتفاع مناسب نصب میشوند تا به طور کامل فضا را خنک کنند.
- کندانسورها: کندانسورها که وظیفه دفع گرما را دارند، در فضای بیرونی سردخانه و با رعایت فاصله ایمنی نصب میشوند.
- لوله‌کشی مبرد: لوله‌های مبرد بین کمپرسور، اواپراتور، کندانسور و سایر اجزای سیستم تبرید نصب میشوند.
مرحله چهارم : نصب سیستم‌های کنترل و پایشگری
- بررسی کلی: قبل از راه‌اندازی، همه اتصالات، سیم‌کشی‌ها، عملکرد تجهیزات و سیستم‌های کنترلی به طور کامل بررسی میشوند.
- شارژ گاز مبرد: گاز مبرد مناسب باتوجه‌به نوع سیستم تبرید و ظرفیت سردخانه شارژ می‌شود.
- تنظیمات کنترلر: تنظیمات کنترلرها باتوجه‌به شرایط موردنظر و دمای مطلوب محصولات انجام می‌شود.
- آزمایش عملکرد: سردخانه روشن می‌شود و عملکرد همه تجهیزات، سیستم‌های سرمایشی، تهویه، کنترل دما و رطوبت به طور کامل بررسی می‌شود.
مرحله پنجم : آزمایش و راه‌اندازی
- سنسورها: حسگرهای دما، رطوبت و سایر پارامترها در نقاط مختلف سردخانه نصب میشوند تا اطلاعات لازم را به سیستم کنترل ارسال کنند.
- کنترلرها: کنترلرها که مغز متفکر سیستم هستند، اطلاعات دریافتی از سنسورها را پردازش می‌کنند و دستورات لازم را به تجهیزات سرمایشی، تهویه و سایر بخش‌ها ارسال می‌کنند.
- تابلو برق: تابلو برق شامل تجهیزات کنترلی، فیوزها، رله‌ها و سایر اجزای الکتریکی سیستم است که در محل مناسبی نصب می‌شود.
- نمایشگر: نمایشگر، اطلاعات مربوط به دمای داخل، رطوبت، عملکرد تجهیزات و سایر پارامترها را به اپراتور سردخانه نشان می‌دهد.
مرحله ششم :آموزش و تحویل
- آموزش به کاربران: به کاربران سردخانه، آموزش‌های لازم در مورد نحوه استفاده از سیستم‌های کنترلی، تنظیمات دما و رطوبت، نگهداری از تجهیزات و رفع ایرادات احتمالی داده می‌شود.
- ارائه مستندات: کاتالوگ‌ها، دستورالعمل‌های فنی و گارانتی تجهیزات به مشتری ارائه می‌شود.
- تحویل نهایی: پس از پایان آموزش‌ها و ارائه مستندات، سردخانه به طور کامل به مشتری تحویل داده می‌شود.
هزینه ساخت سردخانه چگونه محاسبه می‌شود؟
قطعاً یکی از موضوعات مهم و حیاتی که باید به آن اشاره کنیم، هزینه ساخت سردخانه است که مانند هر سیستم مهمی دیگری نکات و جزئیات مخصوص به‌خود را دارد. به‌طورکلی عواملی مانند ویژگی‌های فنی، نوع مبرد، نوع عایق‌بندی، ظرفیت، نوع محصول، مکان نصب و دیگر جزئیات مربوط به طراحی و ساخت، بر قیمت سردخانه اثرگذار خواهند بود.
شما می‌توانید با ارسال فرم زیر برای کارشناسان ما قیمت دقیق سردخانه مدنظر خود را برآورد کنید.
برآورد اختصاصی هزینه ساخت سردخانه
سوالات متداول
برای نگهداری ایمن و طولانی‌مدت محصولات حساس به دما مانند مواد غذایی، داروها و مواد شیمیایی.
سردخانه‌های مخصوص مواد غذایی شامل سردخانه میوه و سبزیجات، گوشت و مرغ، محصولات لبنی و ماهی هستند.
ظرفیت باید براساس نوع و حجم محصولاتی که قرار است نگهداری شوند تعیین شود.
بله،شامل کانتینرهای یخچالی و وانت‌ها و کامیون‌های یخچالی میشوند که برای حمل‌ونقل مواد استفاده میشوند.
سیستم‌های پیشرفته کنترل و مانیتورینگ برای نظارت بر دما و رطوبت داخلی استفاده میشوند.
بسیار مهم است؛ زیرا گارانتی معتبر تضمین می‌کند که در صورت بروز مشکل، تعمیرات و خدمات لازم به‌موقع ارائه میشوند.
بله، نگهداری دوره‌ای و خدمات پس از فروش منظم برای حفظ کارایی و عمر طولانی ضروری است.
مواد عایق‌بندی باکیفیت باعث حفظ دمای داخلی و کاهش مصرف انرژی میشوند.
با بررسی نیازهای خاص خود، مشورت با متخصصان و توجه به مشخصات فنی، گارانتی و خدمات پس از فروش، می‌توانید بهترین سردخانه را انتخاب کنید.
دیدگاهی در مورد “سردخانه”
خیلی مختصر و مفید بود ولی برای یکسری نکات خدمت همکاران شما تماس گرفتم ممنون از راهنمایی شما
سلام
آیا امکان ساخت سردخانه با کولر گازی نیز وجود دارد ؟
این کار از لحاظ اقتصادی به صرفه هست یا خیر ؟
پیشاپیش از راهنمایی شما متشکرم
با سلام و درود خدمت شما
ساخت سردخانه با کولر گازی کار منطقی نمی باشد اما با توجه به دمای مورد نیاز محصول شما در برخی مواقع این امکان پذیر می باشد. برخی از کولر های گازی قدیمی که با گاز R22 کار می کنند می توانند دمای محیط را به میزان دلخواه شما کاهش دهند و امکان نگهداری محصولات غذایی را فراهم آورند.
طراحی کولر های گازی برای خنک نمودن هوای محیط با دمای بالا 20 درجه سانتی گراد می باشد و راندمان مناسبی برای سردخانه ها ندارد. همچنین استفاده از کولر گازی برای محیط سردخانه احتمال خرابی محصولات شما را افزایش می دهد این دلیل که امکان مدیریت دما محیط با دقت بالا را ندارد و ممکن است شما دچار خسارت شوید.
پس در نتیجه این کار صرفه اقتصادی نیز ندارد و شما را با محدودیت های فراوانی رو به رو می کند به همین دلیل بهتر است برای نگهداری محصولات خود از سردخانه استاندارد استفاده نمایید.
برای خرید سردخانه خود و دریافت اطلاعات تخصصی بیشتر با کارشناسان فنی ما در ارتباط باشید.
وقت بخیر ، برند تجهیزات استفاده شده در ساخت سردخانه صنعتی کوچک برام بفرستید .
سلام هر تجهیزاتی شامل کمپرسور ، کندانسور ، عایق ها و …. دارای برند های مختلفی هستند ، با کارشناسان مجموعه تماس بگیرید تا برند مناسب تری برای شما معرفی شود.
سلام ، کمپرسور سردخانه صنعتی 5 تنی مون خراب شده میخوام یک برند خوب از کمپرسور سردخانه صنعتی جایگزین کنم ، چی پیشنهاد میدید ؟
سلام اطالاعاتی از نوع سردخانه (زیر صفر یا بالای صفر) و تجهیزات دیگر و نوع استفاده نیاز است تماس بگیرید تا به صورت رایگان مشاوره شوید .
سلام در سردخانه ها از چه مبردی بهتر است که استفاده کنیم ؟
سلام برای سردخانه ها اگر سردخانه شما کوچک است از سردخانه های فریونی استفاده می شود و اگر سردخانه بزرگ است از سردخانه آمونیاکی بهتر است استفاده کنیم.
سلام یک سردخانه زیر صفر در افغانستان داریم، از اجزای سردخانه مان ، کندانسور سردخانه خراب شده است ؟ چه برند کندانسور سردخانه ای را پیشنهاد می کنید که خریداری کنیم ؟
سلام ،از برند های خوب کندانسور می توانیم به کندانسور نیک اشاره کنیم، باز هم بنا به ظرفیت سردخانه شما و دیگر اجزای سردخانه در افغانستان می توانیم موارد بهتر را پیشنهاد دهیم، می توانید با کارشناسان ما در صنایع برودتی نیک نوری تماس بگیرید تا به صورت رایگان مشاوره شوید.
سلام چه مواردی باعث سرد نگه داشتن یک سردخانه می شود؟
سلام ، همانطور که می دانید برخی تجهیزات سردخانه باعث حذف گرما از سردخانه می شوند و بعضی از تجهیزات سبب نگه داری این دما هستند.
از مهم ترین عوامل نگه داری سرما در سردخانه می توانیم به عایق سردخانه اشاره کنیم. زیرا عایق خوب سردخانه را مهر و موم کرده و دمای آن را حفظ می کند.
لازم به ذکر است که اگر عایق یا موانع انتقال حرارت عالی را در سردخانه خود داشته باشید ، موتورها و پمپ‌های سردخانه شما در برابر دماهای بالاتر و نوسانات دما انعطاف‌پذیرتر خواهند بود.
سلام بهتر است که ضخامت بدنه سردخانه چقدر باشد ؟
سلام در ساخت سردخانه، ضخامت بدنه به دمای سردخانه وعوامل جغرافیایی بستگی دارد اما به طور معمول برای سردخانه زیر صفر بهتر است از بدنه با ضخامت 15cm و برای سردخانه بالای صفر از ضخامت حدود 10cm فوم پلی اورتان استفاده شود.
سلام در ساخت سردخانه، ضخامت بدنه به دمای سردخانه و عوامل جغرافیایی بستگی دارد اما به طور معمول برای سردخانه زیر صفر بهتر است از بدنه با ضخامت 15cm و برای سردخانه بالای صفر از ضخامت حدود 10cm فوم پلی اورتان استفاده شود.
سلام وقتتون بخیر در بین انواع سردخانه برای ساخت سردخانه کدام یک از انواع سردخانه را بهتر است تاسیس کنیم.
سلام، انواع سردخانه شامل سردخانه زیر صفر یا بالای صفر ، فریونی یا آمونیاکی ، کوچک یا بزرگ می شود، شما باید طی تماس با همکاران ما نوع سردخانه، ظرفیت و مقدار بار برودتی را مشخص کنید تا همکاران من بتوانند شما را راهنمایی کنند.