تونل انجماد

تضمین بهترین قیمت تونل انجماد

منجمد کردن مواد غذایی در مدت زمان دلخواه

تضمین کیفیت قطعات استفاده شده

نصب و راه اندازی در داخل و خارج از کشور

گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on telegram

توضیحات

تونل انجماد جهت منجمد کردن سریع مواد غذایی استفاده می شود و اساس کار آن به این صورت می باشد که درون تونل انجماد هوا با سرعت بالا در گردش می باشد و گرمای مواد غذایی را به خود جذب می کند و به کویل اواپراتور منتقل می کند این تبادل انرژی با سرعت بسیار بالایی انجام می شود و باعث می شود که دمای مواد غذایی به سرعت کاهش یابد.

در این روش جابجایی اجباری دما رخ می دهد و نرخ کاهش دما را افزایش می دهد و باعث می شود که مواد غذایی منجمد شوند.

تونل انجماد

تونل های انجماد یک نوع سردخانه می باشد که از اهمیت بالایی برخوردار هستند به این دلیل که در حفظ کیفیت مواد غذایی نقش موثری دارند به این دلیل که اگر فرایند انجماد به صورت آهسته انجام شود کریستال های یخ درشت در بافت مواد غذایی ایجاد می شود و باعث تخریب بافت مواد غذایی می شود درحالی که در فرآیند انجماد سریع بافت های کریستال یخ کوچکتر بوده و ظاهر، بافت و طعم مواد غذایی حفظ می شوند.

تونل انجماد

کاربرد تونل انجماد

این دستگاه جهت حفظ کیفیت و تازگی و مواد غذایی کاربرد دارد. محصولاتی چون سبزیجات، میوه، آبمیوه، گوشت، مرغ، محصولات دریایی، آبجو و تخم مرغ را به دمای پایین تر از 18 درجه سانتی گراد میرسانند تا مدت زمان بیشتری بتوان از آنها نگهداری کرد.

محصولات درون تونل انجماد پس از رسیدن به دمای مورد نظر به سردخانه منتقل می شوند دلیل اینکه ما از تونل انجماد استفاده میکنیم علاوه بر اینکه عملیات منجمد کردن را سرعت می بخشد مقرون به صرفه هم می باشد به این دلیل که محصولات پس از رسیدن به دمای انجماد دیگر به بار برودتی زیادی لازم ندارند در نتیجه ساخت سردخانه با تجهیزات برودتی بسیار قوی لازم نیست.

معمولا ابعاد تونل انجماد نسبت به سرخانه بسیار کمتر می باشد و محصولات هم به صورت تدریجی وارد سردخانه می شوند پس در هر مرحله رسیدن بار جدید ابتدا محصول منجمد و سپس به سردخانه منتقل می شود.

انواع تونل انجماد

تونل های انجماد را می توان بر اساس نحوه عملکرد آنها دسته بندی کرد که می توان به نوع وزشی، تماسی، دارای نوار نقاله و … اشاره کرد.

در روش تماسی مواد را در بین جداره هایی قرار میدهند تا منجمد شوند و در بعضی مواقع از طریق تماس مستقیم با نیتروژن مایع مواد را منجمد میکنند.

در نوع وزشی هوای سرد توسط فن ها از روی محصولات عبور کرده و باعث انجماد مواد می شوند که در حال حاظر از این روش برای منجمد کردن مواد غذایی در کشور استفاده می شود.

هزینه ساخت و نگهداری تونل های انجماد وزشی نسبت به مدل دیگر مقرون به صرفه می باشد و استفاده از آن آسان تر می باشد.

تونل انجماد سریع IQF

تونل انجماد

تونل انجماد سریع یا به اختصار IQF با عبور جریان هوای سرد از روی محصولات در مدت زمان کوتاه باعث انجماد سریع مواد غذایی می شود در این دستگاه هوای سرد از طریق فن در اطراف محصولات عبور میکند و این اقدام منجر به منجمد شدن محصولات می شود.

در این سیستم دمای درونی مواد در کمتر از دو ساعت، دمای بحرانی را رد کرده و انجماد بسیار سریع رخ می دهد که این عملیات با عبور سریع هوا سرد از روی محصول و جذب گرمای آن انجام می شود.

ساختار رایج تونل انجماد ای کیو اف به این صورت می باشد که از یک سمت محصول بر روی نوار نقاله قرار میگیرد و وارد تونل می شود و به آرامی به سمت بیرون آن حرکت می کند که هنگام خروج کاملا منجمد می باشد.

IQF در کارخانجات تولید مواد غذایی منجمد بسیار استفاده می شود و با سرعت بسیار بالایی مواد غذایی مانند همبرگرد را منجمد و آماده بسته بندی می نماید.

ما امکان ساخت انواع IQF مورد نیاز شما داریم و برای استعلام قیمت تونل انجماد IQF همین حالا با ما تماس بگیرید. شماره تماس : 09127444461

مزایای تونل انجماد

منجمد کردن مواد غذایی در مدت زمان کوتاه

جلوگیری از تخریب بافت مواد غذایی و خواصیت مواد غذایی

به دلیل اتومات بودن بعضی از بخش های دستگاه نیاز به نیروی انسانی کاهش میابد.

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی و رشد باکتری ها

اماده شدن سریع محصول جهت ارائه به بازار

ساخت و نحوه محاسبه تونل انجماد

برای طراحی و ساخت تونل انجماد ابتدا باید ظرفیت آن مشخص شود که این ظرفیت بر اساس حجم محصول ورودی و مدت زمان لازم برای منجمد شدن محاسبه می شود.

پس از مشخص شدن ظرفیت تونل انجماد باید قطعاتی چون کمپرسور دو مرحله ای، اواپراتور، شیر انبساط، عایق بدنه، تابلو برق و کندانسور که معمولا آبی می باشد بر اساس محاسبات انتخاب شوند.

در تونل های انجماد هرچه انجماد سریعتر انجام شود بهتر است به این دلیل که مواد غذایی خاصیت خود را از دست نمی دهند و تازه تر می مانند.

امکان ساخت تونل انجماد کوچک برای استفاده در جاهایی که حجم محصول کم می باشد وجود دارد و بسیار مقرون به صرفه می باشد و شما می توانید سیستمی متناسب با نیاز خود داشته باشید.

تجهیزات تونل انجماد

تجهیزات تونل انجماد فرقی با تجهیزات استفاده شده در سردخانه ندارد و شامل قطعات اصلی مانند کمپرسور ، اواپراتور و کندانسور می باشد که معمولا از کمپرسور های دو مرحله و کندانسور های آبی استفاده می شود.

این قطعات دارای ظرفیت های بالایی می باشند و دمای خروجی محیط را می توانند تا منفی 40 درجه کاهش دهند.

فن های استفاده شده بر روی اواپراتور ها گردش هوای بسیار بالایی ایجاد می کنند و در برخی موارد از یک سقف کاذب برای تفکیک جریان هوای ورودی و خروجی اواپرتور استفاده می کنند که این سقف کاذب باعث افزایش سرعت جریان عبوری هوا از روی محصول می شود.

تونل انجماداواپراتور تونل انجماد

قیمت ساخت تونل انجماد

گروه برودتی نوری با تکیه بر دانش فنی خود و تیمی مجرب آماده طراحی و ساخت انواع تونل های انجماد در ابعاد و کاربری های مختلف می باشد.

شما می توانید با تکمیل فرم دریافت مشاوره رایگان یا تماس با ما از قیمت تونل انجماد مورد نظر خود مطلع شوید.

ابعاد تونل انجماد در قیمت دستگاه شما تاثیر گذار است و قیمت تونل انجماد کوچک با دیگر ابعاد متفاوت است پس جهت اطلاع دقیق از قیمت دستگاه خود اندازه دقیق آن را اعلام نمایید یا از مشاورین ما بخواهید تا شما را در این امر یاری دهند.

هر معیاری که باعث ایجاد تغییر در تجهیزات تونل انجماد شود در قیمت تمام شده آن هم تاثیر گذار می باشد و حتی نوع محصول ورودی هم تاثیر گذار می باشد.

در صورتی که به دنبال تونل انجماد دسته دوم می باشید می توانید کارشناسان فروش ما را مطلع نمایید تا برای شما تونل انجماد دسته دوم پروژه های در حال گسترش یا جابجایی را به شما معرفی کنند و همچنین سلامت آن را برای شما بررسی نمایند.

گروه برودتی نوری مجری بزرگترین پروژه های برودتی کشور

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تونل انجماد”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برودتی نوری

برودتی نوری

صنایع برودتی نوری فعال در زمینه صنعت برودت توانسته است برای مجموعه های بزرگ خدمات ارزنده ای ارائه دهد و شما می توانید برای ساخت سردخانه، چیلر، تونل انجماد، آیس بانک و همچنین تهیه تجهیزات برودتی مانند کمپرسور، اواپراتور، کندانسور و ریز اقلام مورد نیاز در صنعت برودت از ما یاری بخواهید .

آیکون های اجتماعی