شیر توپی (بال ولو) سردخانه یکی از شیرهای کنترلی در سیستم‌های تبرید است که برای قطع و وصل جریان مبرد در لوله‌کشی استفاده می‌شود. داخل این شیر یک گوی فلزی سوراخ‌دار قرار دارد که با چرخاندن دسته، مسیر جریان باز یا بسته می‌شود. بال ولو به دلیل باز و بسته شدن سریع، آب‌بندی مناسب و افت فشار کم در خطوط مایع و گاز سیستم‌های سردخانه کاربرد زیادی دارد. این شیرها معمولاً از جنس برنج یا فولاد ساخته می‌شوند و در برابر فشار و دمای سیستم تبرید مقاومت بالایی دارند. استفاده از شیر توپی باعث سهولت در تعمیر و نگهداری تجهیزات سردخانه می‌شود.