این روزها حفظ طراوت و سلامت مواد غذایی، دغدغه‌ای همیشگی برای تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و مصرف‌کنندگان بوده است. فساد زودهنگام مواد غذایی، فقط به معنای دور ریز مواد غذایی نیست؛ مهم‌تر از آن بر سلامت انسان نیز تأثیر منفی می‌گذارد. خوشبختانه، علم و فناوری به یاری بشر آمده و راه‌حلی شگفت‌انگیزی به نام سردخانه زیر صفر (Sub-Zero Cold Storage) برای این معضل ارائه کرده است.
این سردخانه‌ها همان‌طور که نامشان نشان می‌دهد، دنیایی شبیه قطب شمال را برای مواد غذایی حساس خلق می‌کنند. در این سرمای غیرقابل‌تصور، دما به طور دقیقی در محدوده‌ای بین ۱۸- درجه سانتیگراد تا ۲۳- درجه سانتیگراد (۰ تا ۱۰- درجه فارنهایت) که گاهی بالاتر هم ممکن است برود، نگاه‌داشته شده و مانع از رشد میکروب‌ها و فساد زودهنگام مواد غذایی می‌شود.
اگر به دنبال خرید سردخانه‌های زیر صفر هستید یا برای دانستن اسرار آنها کنجکاوید، در ادامه با دنیای شگفت‌انگیز و مزایای بی‌نظیر آنها آشنا خواهید شد.
نحوه عملکرد سردخانه‌های زیر صفر
در پشت هر سردخانه زیر صفری، سیستمی مبتکرانه است که باظرافت تمام، مواد غذایی را از گزند گرمای سوزان حفظ میکند. در این بخش، نگاهی به اعماق این سیستم خواهیم داشت و با راز و رمز عملکرد آن آشنا می‌شویم.
الف) سرمای بی‌امان
اولین گام در عملکرد سردخانه‌های زیر صفر تولید سرمای بی‌امان است. در این سردخانه‌ها از سیکل‌های تبرید فشاری استفاده می‌شود که با به‌کارگیری گازهای مبرد و کمپرسورهای قدرتمند، دمایی بسیار پایین‌تر را از یخ را به ارمغان می‌آورند. این دما می‌تواند تا منفی ۴۰ درجه سانتیگراد نیز برسد.
این سیکل شامل مراحل زیر می‌شود:
- فشرده‌سازی: گاز مبرد (Refrigerant Gas) توسط کمپرسور (Compressor) فشرده و گرم می‌شود.
- چگالش: گاز داغ و فشرده شده از کندانسور (Condenser) عبور میکند و در تماس با هوای خنک، به مایع تبدیل می‌شود و گرمای خود را آزاد میکند.
- شیر انبساط: مایع خنک شده از شیر انبساط (Expansion Valve) عبور میکند و ناگهان تحت‌فشار کمتری قرار می‌گیرد. این کار باعث تبخیر سریع مایع و سردشدن شدید آن می‌شود.
- جذب گرما: مبرد سرد شده از اواپراتور (Evaporator) عبور میکند و گرمای محیط را به خود جذب میکند. در این فرایند، مبرد دوباره به حالت گاز تبدیل می‌شود و به کمپرسور باز می‌گردد.
ب) محبوس کردن گرما
اما ماجرا به اینجا ختم نمی‌شود. دیواره‌ها، سقف و کف سردخانه‌های زیر صفر با عایق‌های ضخیم و چندلایه (Multi-Layered Insulation) پوشانده می‌شوند. این عایق‌ها از ورود گرما جلوگیری می‌کنند و سرمای تولید شده را در داخل محبوس نگه می‌دارند.
ج) گردش مداوم هوا
در این سردخانه‌های زیر صفر سکون مطلق حاکم نیست. فن‌های قدرتمند (Powerful Fans) به طور مداوم در حال گردش هوا هستند و سرما را به طور یکنواخت در تمام نقاط پخش می‌کنند. این گردش هوا، از ایجاد نقاط گرم و سرد در داخل سردخانه جلوگیری میکند و باعث انجماد یکنواخت می‌شود.
د) رطوبت تحت کنترل
رطوبت نیز یکی از عوامل مهم در حفظ کیفیت مواد غذایی است. در سردخانه‌های زیر صفر، از سیستم‌های رطوبت‌زدایی (Dehumidification Systems) استفاده می‌شود تا سطح رطوبت به طور دقیق کنترل شود. این سیستم از رشد میکروب‌ها و قارچ‌ها جلوگیری میکند و باعث حفظ مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر می‌شود.
هـ) نظارت شبانه‌روزی:
چشم‌های بیدار سیستم‌های نظارتی (Monitoring Systems) به طور شبانه‌روزی بر عملکرد سردخانه زیر صفر نظارت می‌کنند. حسگرهای دقیق (Precise Sensors) دما، رطوبت و سایر عوامل را به طور مداوم رصد می‌کنند و در صورت بروز هرگونه مشکل، به طور خودکار هشدارهایی را ارسال می‌کنند.
دمای زیر صفر: کلید ماندگاری بیشتر
اما چرا دمای زیر صفر تا این حد برای حفظ مواد غذایی مؤثر است؟
پاسخ این سؤال در علم میکروبیولوژی (Microbiology) نهفته است. در دماهای پایین، فعالیت آنزیم‌ها (Enzymes) و رشد میکرو ارگانیسم‌ها (Microorganisms) به‌شدت کند می‌شود. این موجودات ذره‌بینی، عامل اصلی فساد و مواد غذایی هستند. با کاهش دما، فعالیت آنها به طور قابل‌توجهی مهار شده و طول عمر مواد غذایی به طور چشمگیری افزایش می‌یابد.
علاوه بر این، در دمای زیر صفر، آب موجود در مواد غذایی به یخ تبدیل می‌شود و ساختار سلولی آنها حفظ می‌شود. این امر از تغییر طعم، بافت و رنگ مواد غذایی جلوگیری میکند و طراوت و کیفیت آنها را برای مدت طولانی‌تری به ارمغان می‌آورد.
تفاوت‌های سردخانه‌های زیر صفر و بالای صفر
در مقابل سردخانه زیر صفر، برادر دوقلوی آنها یعنی سردخانه بالای صفر وجود دارند که باوجود شباهت‌ها، تفاوت‌های کلیدی با یکدیگر دارند. در جدول زیر این تفاوت‌ها را برای شما به نمایش درآورده‌ایم.
| ویژگی | سرخانه زیر صفر | سردخانه بالای صفر |
| محدوده دمایی | 18- درجه سانتیگراد تا 0.4- درجه فارنهایت | 1 تا 10 درجه سانتیگراد |
| کاربرد | نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت، مرغ، ماهی، بستنی، دارو و... | نگهداری مواد غذایی مانند میوه، سبزیجات، لبنیات و... |
| هدف | انجماد و نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی | خنک کردن و حفظ طراوت مواد غذایی برای مدت کوتاه تا متوسط |
| مزایا | افزایش ماندگاری، حفظ طعم و کیفیت، امنیت غذایی | حفظ طراوت، به تعویق انداختن فساد |
| فناوری | کمپرسور قوی‌تر، اواپراتور با دمای پایین‌تر | کمپرسور ضعیف‌تر، اواپراتور با دمای بالاتر |
| عایق‌بندی | عایق‌بندی ضخیم‌تر برای جلوگیری از اتلاف سرما | عایق‌بندی نازک‌تر |
| مصرف انرژی | بیشتر (به‌دلیل ایجاد انجماد) | کمتر |
| قیمت | به دلیل پیچیدگی بیشتر فناوری، قیمت بالاتر | به دلیل سادگی بیشتر فناوری، قیمت پایین‌تر |
چه صنایعی از سردخانه‌های زیر صفر بهره می‌برند؟
سردخانه‌های زیر صفر، فراتر از نگهداری مواد غذایی، نقش حیاتی در طیف گسترده‌ای از صنایع ایفا می‌کنند. در ادامه، به برخی از مهم‌ترین صنایعی که از مزایای سردخانه‌های زیر صفر بهره می‌برند، اشاره می‌کنیم:
- صنایع دارویی و تولید واکسن: حفظ کیفیت و سلامت داروها و واکسن‌ها از اهمیت حیاتی برخوردار است. سردخانه‌های زیر صفر با ایجاد شرایطی ایده‌آل و کنترل شده از فساد و تخریب آنها جلوگیری می‌کنند.
- صنایع غذایی با ارزش بالا: گوشت‌های مرغوب، غذاهای دریایی نفیس و محصولات خاص غذایی، همگی از جمله مواردی هستند که برای حفظ کیفیت و طعم بی‌نظیر خود به دمای زیر صفر نیاز دارند.
- بیوتکنولوژی و مواد تحقیقاتی: حفظ سلامت و کیفیت مواد و نمونه‌ها از اهمیتی اساسی برخوردار است. سردخانه‌های زیر صفر با ایجاد محیطی پایدار و عاری از هرگونه آلودگی، شرایط ایده‌آلی را برای نگهداری این مواد حساس فراهم می‌کنند.
- صنایع شیمیایی تخصصی: برخی از مواد شیمیایی خاص، برای حفظ ثبات و کارایی خود به دمای زیر صفر نیاز دارند. این سردخانه‌ها از ایجاد واکنش‌های ناخواسته و نهایتاً فساد این مواد جلوگیری می‌کنند.
مزایای استفاده از سردخانه‌های زیر صفر در صنایع مختلف:
- حفظ کیفیت و اثربخشی محصولات با جلوگیری از فساد و تخریب محصولات حساس در صنایع مختلف
- افزایش طول عمر محصولات با افزایش ماندگاری ناشی از نگهداری در دمای زیر صفر
- کاهش ضایعات و دورریز با حفظ طراوت و کیفیت محصولات
- ایجاد شرایط بهداشتی و ایده‌آل با جلوگیری از رشد باکتری‌ها و عوامل بیماری‌زا
- کمک انطباق با الزامات قانونی در صنایعی که استفاده از سردخانه زیر صفر دارای الزام قانونی است.
- کاهش هزینه‌های تولید و انبارداری با افزایش طول عمر و کاهش ضایعات محصولات
انواع سردخانه‌های زیر صفر
همان‌طور که پیش‌تر اشاره کردیم، سردخانه‌های زیر صفر باتوجه‌به نیازهای خاص هر صنعت و نوع محصولی که قرار است در آنها نگهداری شود، در انواع مختلفی طراحی و ساخته می‌شوند. در این بخش، به معرفی برخی از متداول‌ترین انواع سردخانه‌های زیر صفر بر اساس نوع محصول و نوع طراحی آنها می‌پردازیم.
الف) بر اساس نوع محصول:
- سردخانه دارو و واکسن: با درنظرگرفتن الزامات و استانداردهای بهداشتی و دارویی، برای حفظ ایمنی و اثربخشی داروها و واکسن‌ها در دمای بسیار پایین سردخانه دارو و واکسن طراحی شده‌اند.
- سردخانه فوق کم‌دما: برای نگهداری مواد حساس در دماهای بسیار پایین (تا ۸۰- درجه سانتیگراد) مناسب هستند و در صنایع زیست‌فناوری و تحقیقاتی کاربرد دارند.
- سردخانه مواد غذایی و محصولات کشاورزی: برای نگهداری طولانی‌مدت انواع مواد غذایی منجمد، مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و میوه‌های یخ‌زده در دمای زیر صفر ایده‌آل هستند.
- سردخانه غذاهای دریایی: باتوجه‌به حساسیت بالای محصولات دریایی به فساد، این سردخانه‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که ضمن حفظ دمای بسیار پایین، از کیفیت و تازگی این محصولات محافظت کنند.
- انبارهای تخصصی انجماد خرما: خرما به دلیل ماهیت خاص خود، نیازمند شرایط انجماد ویژه‌ای است. سردخانه‌های خرما با درنظرگرفتن این نیاز، به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که کیفیت و طعم خرما در حین انجماد به بهترین نحو حفظ شود.
ب) بر اساس طراحی:
- سردخانه‌های زیر صفر اتاقی: در ابعاد کوچک طراحی می‌شوند و برای نگهداری حجم محدودی از محصولات در فروشگاه‌ها، رستوران‌ها و آزمایشگاه‌ها کاربرد دارند.
- سردخانه‌های زیر صفر قابل‌حمل: برای حمل‌ونقل ایمن مواد حساس در دمای زیر صفر سردخانه های پورتابل طراحی شده‌اند و در صنایع دارویی و تحقیقاتی کاربرد دارند.
- سردخانه‌های زیر صفر صنعتی: سردخانه صنعتی در ابعاد بزرگ طراحی شده و برای نگهداری حجم انبوهی از محصولات در انبارها و کارخانه‌های صنعتی مناسب هستند.
- سردخانه‌های انجماد سریع: این سردخانه‌ها با استفاده از فناوری انجماد سریع (IQF)، کیفیت و ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی منجمد را در بالاترین سطح حفظ می‌کنند.
| دسته‌بندی | نوع سردخانه | ابعاد | کاربرد | ویژگی‌های تخصصی |
| بر اساس ابعاد | سردخانه اتاقی | کوچک | فروشگاه‌ها، رستوران‌ها، آزمایشگاه‌ها | فضای محدود نگهداری از محصولات در حجم کم |
| فریزهای قابل‌حمل زیرصفر | کوچک تا متوسط | صنایع دارویی، تحقیقاتی | قابلیت جابجایی حمل و نقل ایمن مواد حساس | |
| سردخانه‌های صنعتی زیر صفر | بزرگ | انبارها، کارخانه‌ها | ظرفیت بالا نگهداری حجم انبوه محصولات | |
| بر اساس کاربرد | سردخانه نگهداری دارو و واکسن | کوچک تا متوسط | صنعت داروسازی | استانداردهای بهداشتی بالا دما و رطوبت دقیق |
| فریزهای دمای فوق پایین | کوچک تا متوسط | صنایع زیست‌فناوری، تحقیقاتی | دماهای بسیار پایین (تا 80- درجه سانتیگراد) نگهداری مواد حساس | |
| سردخانه مواد غذایی منجمد | متوسط تا بزرگ | صنایع غذایی | رطوبت مناسب گردش هوای ایده‌آل | |
| سردخانه غذاهای دریایی | کوچک تا بزرگ | صنعت غذاهای دریایی | ضد زنگ مقاوم در برابر رطوبت | |
| سردخانه گوشت و طیور | متوسط تا بزرگ | صنعت دام و طیور | طراحی خاص برای حفظ کیفیت گوشت | |
| انبارهای تخصصی انجماد خرما | متوسط تا بزرگ | صنعت خرما | شرایط انجماد ویژه برای خرما | |
| بر اساس ویژگی‌های تخصصی | سردخانه‌های پانلی | کوچک تا بزرگ | نصب سریع و آسان عایق‌بندی قوی | |
| سردخانه‌های انجماد سریع (IQF) | کوچک تا متوسط | صنایع غذایی | انجماد سریع حفظ کیفیت و ارزش غذایی بالا | |
| تونل‌های انجماد | بزرگ | صنایع غذایی | انجماد انبوه محصولات در زمان کوتاه | |
| اتاق‌های عمل‌آوری گوشت | متوسط | صنعت دام و طیور | دما و رطوبت کنترل‌شده شرایط مناسب برای فرآیند عمل‌آوری |
بهترین سردخانه زیر صفر را انتخاب کنید
هر کسب‌وکار باید باتوجه‌به عوامل مختلفی از جمله نوع محصول، حجم نگهداری، مدت‌زمان انبارداری و بودجه، سردخانه‌ای متناسب با نیاز خود را انتخاب کند. متخصصان ما در صنایع برودتی نوری آماده هستند تا با مشاوره‌های خود، شما را در این انتخاب حیاتی یاری کنند.
اجزای کلیدی سردخانه‌های زیر صفر ما
سردخانه‌های زیر صفر ما با الهام از جدیدترین پیشرفته‌های روز صنعت تبرید ساخته می‌شوند تا ضامن کیفیت و سلامت محصولات شما باشند. در ادامه به فناوری‌های کلیدی سردخانه‌های صنایع برودتی نیک نوری می‌پردازیم.
۱. فناوری عایق‌بندی پیشرفته:
- استفاده از عایق‌های ضخیم و چندلایه با ضریب هدایت حرارتی پایین برای جلوگیری از اتلاف سرما و هدررفتن انرژی
- عایق‌بندی دقیق درب‌ها و درزگیری‌ها به‌منظور ممانعت از ورود هوای گرم به داخل
- بهینه‌سازی ضخامت عایق‌بندی در بخش‌های مختلف، برای ایجاد عایق‌بندی مطلوب و کاهش نقاط ضعف
۲. سیستم‌های کنترل دقیق دما:
- استفاده از کنترلرهای دیجیتال پیشرفته برای تنظیم و پایش دقیق دمای داخل سردخانه
- قابلیت برنامه‌ریزی و تنظیم دما در سطوح مختلف باتوجه‌به نیازهای خاص محصولات
- سیستم‌های آلارم‌دهی برای هشدار در صورت بروز هرگونه نوسان یا خارج‌شدن دما از محدوده مجاز
۳. کمپرسورهای کم‌مصرف و پرقدرت:
- استفاده از کمپرسورهای باکیفیت و راندمان بالا، ولی با مصرف انرژی پایین
- استفاده از فناوری‌های جدید مانند کمپرسورهای اسکرول و کمپرسورهای اینورتر، برای کاهش مصرف انرژی و افزایش طول عمر سیستم
- استفاده از فناوری‌های نوین برای کاهش صدا و لرزش کمپرسور
۴. سیستم‌های هوشمند پایش و هشدار:
- استفاده از حسگرهای دقیق برای پایش دما، رطوبت، میزان گاز و سایر پارامترهای مهم داخل سردخانه
- ارسال اطلاعات به طور لحظه‌ای به سیستم مرکزی برای تجزیه‌وتحلیل
- قابلیت ارسال هشدار به‌صورت پیامک یا ایمیل در صورت بروز هرگونه مشکل یا خارج‌شدن پارامترها از محدوده مجاز
۵. سازوکارهای کنترل رطوبت:
- استفاده از دستگاه‌های رطوبت‌گیر یا رطوبت‌ساز برای تنظیم رطوبت داخل سردخانه در سطح مطلوب
- حفظ رطوبت مناسب برای جلوگیری از خشک‌شدن یا فاسدشدن محصولات
- قابلیت تنظیم رطوبت در سطوح مختلف باتوجه‌به نیازهای خاص محصولات
۶. امکانات ویژه روشنایی:
- استفاده از لامپ‌های LED کم‌مصرف و باکیفیت برای روشنایی داخل سردخانه
- انتخاب نوع نورپردازی مناسب باتوجه‌به نوع محصولات و نیازهای خاص
- طراحی سیستم روشنایی به‌گونه‌ای که از ایجاد گرمای اضافی در داخل سردخانه جلوگیری شود.
مزایای استفاده از این اجزای باکیفیت در سردخانه‌های زیر صفر:
- حفظ دمای ثابت و ایده‌آل برای نگهداری طولانی‌مدت محصولات
- کاهش مصرف انرژی و هزینه‌های عملیاتی
- افزایش طول عمر سیستم و کاهش نیاز به تعمیرات
- حفظ کیفیت و تازگی محصولات
- جلوگیری از رشد کپک و باکتری
- ایجاد محیطی امن و بهداشتی
انتخاب سردخانه‌ای با اجزای باکیفیت، سرمایه‌گذاری برای آینده است.
عوامل مؤثر بر قیمت سردخانه‌های زیر صفر
همان‌طور که در بخش‌های قبلی خواندید، سردخانه‌های زیر صفر می‌توانند بسیار متنوع و پیچیده باشند و قیمت آنها نیز وابسته به این تنوع و پیچیدگی‌ها است. برخی از مهم‌ترین این عوامل که بر قیمت تأثیرگذارند:
۱. اندازه و ظرفیت:
- هر چه ابعاد و ظرفیت سردخانه بزرگ‌تر باشد، به مواد و تجهیزات بیشتری برای ساخت آن نیاز است و در نتیجه قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود.
- ظرفیت سردخانه بر حسب مترمکعب سنجیده می‌شود و باتوجه‌به حجم محصولاتی که می‌خواهید در آن نگهداری کنید، باید انتخاب شود.
۲. عایق‌بندی:
- ضخامت و نوع عایق‌بندی به‌کاررفته، نقش مهمی در اتلاف سرما و مصرف انرژی دارد.
- برای سردخانه‌هایی که در مناطق گرمسیری یا با آب‌وهوای نامطبوع استفاده می‌شوند، به عایق‌بندی ضخیم‌تر و باکیفیت‌تر نیاز است که به نوبه خود قیمت سردخانه را افزایش می‌دهد.
۳. نوع و تعداد درب‌ها:
- درب‌های سردخانه‌ها در انواع مختلف لولایی، کشویی و اتوماتیک موجود هستند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.
- درب‌های اتوماتیک به دلیل استفاده از فناوری‌های پیشرفته، قیمت بالاتری نسبت به درب‌های لولایی دارند.
- تعداد درب‌ها نیز بر قیمت سردخانه تأثیر می‌گذارد.
۴. مشخصات سیستم تبرید:
- نوع کمپرسور، اواپراتور، کندانسور و سایر اجزای سیستم تبرید، نقش مهمی در کارایی و مصرف انرژی سردخانه دارند.
- سیستم‌های تبرید با فناوری‌های پیشرفته‌تر، مانند کمپرسورهای اسکرو یا کمپرسورهای مغناطیسی، قیمت بالاتری نسبت به سیستم‌های سنتی دارند.
۵. ویژگی‌های مربوط به راندمان انرژی:
- استفاده از فناوری‌های نوین برای کاهش مصرف انرژی مانند عایق‌بندی‌های پیشرفته، کمپرسورهای کم‌مصرف و سیستم‌های کنترل هوشمند، می‌تواند قیمت سردخانه را افزایش دهد.
- استفاده از فناوری‌های مدرن در بلندمدت با کاهش هزینه‌های عملیاتی همراه است.
۶. فناوری‌های پایش و کنترل:
- استفاده از سیستم‌های پایش و کنترل پیشرفته مانند حسگرها، نمایشگرها و سیستم‌های هشدار، به شما امکان می‌دهد تا بر دمای داخل سردخانه، رطوبت، میزان گاز و سایر پارامترها نظارت داشته باشید.
- سیستم‌های پایش و کنترل پیشرفته، قیمت سردخانه را افزایش می‌دهند.
چرا نیک نوری را انتخاب کنید؟
در دنیای امروز که حفظ کیفیت مواد غذایی و محصولات از اهمیت بالایی برخوردار است، داشتن یک سردخانه مناسب و مطمئن، نوعی سرمایه‌گذاری برای رونق کسب‌وکار شماست. صنایع برودتی نیک نوری با سال‌ها تجربه و تخصص در زمینه طراحی، ساخت و نصب سردخانه‌های زیر صفر، مفتخریم که راه‌حلی ایده‌آل برای نیازهای شما ارائه دهیم.
مزایای صنایع برودتی نیک نوری | |||
تجربه و تخصص | |||
| سابقه‌ای طولانی در صنایع برودتی | ارائه بهترین محصولات برای نیازهای مختلف شما | ||
| بهترین کیفیت و کارایی | |||
| استفاده از مرغوب‌ترین مواد اولیه | تضمین کیفیت و دوام محصولات | تست سردخانه قبل از تحویل به مشتری | |
| تنوع محصولات | |||
| ارائه طیف گسترده‌ای سردخانه‌های زیر صفر مطابق بودجه شما | امکان ساخت سردخانه سفارشی مطابق با نیازهای خاص شما | ||
| قیمت‌های مناسب و رقابتی | |||
| ارائه بهترین قیمت‌ها باتوجه به کیفیت محصولات | کاهش هزینه‌ها با بهینه‌سازی فرایندها | ارائه مشاوره رایگان برای انتخاب سردخانه‌ای با بهترین قیمت | |
| خدمات مشتری | |||
| گارانتی ۲ ساله برای سردخانه زیر صفر | ارائه خدمات پس‌ازفروش ۱۰ ساله | خدمات مشاوره تخصصی برای انتخاب بهترین سردخانه زیر صفر | |
| نوآوری و به‌روز بودن | |||
| برخورداری از گروه تحقیق و توسعه ماهر | استفاده از فناوری‌های جدید در ساخت سردخانه‌های زیر صفر | ||
| سابقه درخشان و مشتریان راضی | |||
| سابقه‌ای طولانی در همکاری با طیف گسترده‌ای از صنایع بزرگ | رضایت بالای مشتریان از کیفیت خدمات ما | افتخار دریافت گواهینامه‌ها و استانداردهای بین‌المللی معتبر | |
سوالات متداول
برای نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی فاسدشدنی، داروها، واکسن‌ها و مواد حساس به دما و نیازمند به شرایط انجماد کاربرد دارند.
با حفظ دمای پایین و جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها، فعالیت آنزیم‌ها و میکروب‌ها را کند می‌کنند و فساد مواد غذایی را به تعویق می‌اندازند.
صنایع دارویی، غذایی، بیوتکنولوژی و صنایع شیمیایی تخصصی به دلیل نیاز به نگهداری مواد حساس و باارزش بالا، بیشترین استفاده را از سردخانه‌های زیر صفر دارند.
سردخانه‌های زیر صفر دماهای بسیار پایین‌تر (تا منفی ۱۸ درجه سانتیگراد و کمتر) را فراهم می‌کنند، در مقابل سردخانه‌های بالای صفر برای نگهداری مواد در دماهای خنک (۱ تا ۱۰ درجه سانتیگراد) طراحی شده‌اند.
بله، به دلیل نیاز به ایجاد و حفظ دماهای بسیار پایین، مصرف انرژی سردخانه‌های زیر صفر بیشتر از سردخانه‌های بالای صفر است، اما استفاده از فناوری‌های پیشرفته می‌تواند مصرف انرژی را بهینه کند.
سیستم‌های پایش هوشمند با استفاده از حسگرهای دقیق، به طور مداوم دما و رطوبت را رصد می‌کنند و در صورت بروز هرگونه مشکل، هشدار می‌دهند.
بله، سردخانه‌های زیر صفر می‌توانند برای نگهداری انواع خاصی از مواد غذایی مانند گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات منجمد، به طور اختصاصی طراحی شوند.
مدت‌زمان نگهداری مواد غذایی به نوع ماده غذایی و دمای نگهداری بستگی دارد، اما معمولاً می‌توان آنها را برای چندین ماه تا سال نگهداری کرد.
دیدگاهی در مورد “سردخانه زیر صفر”
سلام. در مناطق گرم سیر هم امکان ساخت سردخانه زیر صفر را دارید ؟
سلام و درود خدمت شما
بله امکان ساخت سردخانه زیر صفر در هر آب و هوایی امکان پذیر می باشد و تیم فنی صنایع برودتی نوری بر اساس آب و هوای منطقه شما تجهیزات و قطعات مناسب را انتخاب میکند و ساخت سردخانه شما را انجام می دهد.
درصورتی که هرگونه سوال دیگری داشتید خوشحال می شویم که با ما در میان بگذارید.
سلام ، قیمت خرید سردخانه زیر صفر مرغ برای 6 تن مرغ چقدره ؟
سلام هزینه یک سردخانه زیر صفر 4 تنی مرغ حدودا بین 192 تا 238 میلیون تومان است ، باز هم قبل خرید سردخانه زیر صفر 5 تنی با کارشناسان ما جهت استعلام قیمت روز تماس بگیرید.
سلام ، ما کشتارگاه گوشت داریم و خرید سردخانه گوشت یا خرید سردخانه زیر صفر و مد نظر داریم ، خراسان رضوی هستیم و ممنون میشم بابت هزینه خرید سردخانه و یا هزینه ساخت سردخانه در همان مکان خودمان راهنمایی کنید .
سلام برای سردخانه زیر صفر خرید چه نوع کمپرسوری را پیشنهاد می دهید ؟
سلام ، در خرید تجهیزات سردخانه زیر صفر، نوع سردخانه ، کاربرد و بار برودتی سردخانه بسیار مهم است.
پیشنهاد می کنیم با همکاران ما در صنایع برودتی نیک نوری تماس بگیرید تا بهتر راهنمایی شوید.
سلام در سردخانه زیر صفر چه نوع کنترلرهایی استفاده می شود ؟
در همه سردخانه های زیر صفر کنترل دما و فشار بیشترین اهمیت را دارد، همچنین بنا به طراحی سیستم، کنترل جریان برق الکتروموتورها، کنترل رطوبت و دیگر موارد اهمیت دارد.
سلام یک سردخانه زیر صفر برای رستوران نیار دارم ، با چه ظرفیتی باید خرید کنم ممنون میشم راهنمایی کنید؟
سلام ظرفیت سردخانه زیر صفر رستورانی شما بستگی به میزان استفاده شما برای ذخیره سازی دارد، با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید تا شما را راهنمایی کنند
سلام، تجهیزات سردخانه زیر صفر برای تبریز میخوام ، ممنون میشم شرایط ارسال تجهیزات سردخانه زیر صفر به تبریز رو بهم بگید ؟
سلام ، شرایط خاصی برای ارسال تجهیزات سردخانه زیر صفر به تبریز نداریم ، با همکاران ما در بخش فروش تماس بگیرید و نوع تجهیزات ، برند و ظرفیت آن ها را اعلام کنید تا فاکتور صادر وتجهیزات برایتان ارسال شود.
سلام ، چه مشخصات فنی و عملکردی در سردخانه‌های زیر صفر صنعتی مهم هستند؟
سلام ،دمای محیط داخلی، قابلیت تنظیم و کنترل دما، رطوبت، عملکرد کمپرسورها و سیستم تبرید، سیستم‌های اتوماسیونی (مانند سیستم‌های ردیابی دما و اطلاعات)، عملکرد در شرایط محیطی مختلف (مانند دمای بیرون و رطوبت) از جمله مشخصاتی هستند که می‌توانند بر کیفیت و قیمت سردخانه‌های زیر صفر صنعتی تأثیرگذار باشند.
سلام، چه مواردی را می‌توان در سردخانه‌های زیر صفر نگهداری کرد؟
سلام، سردخانه‌های زیر صفر برای نگهداری مواد غذایی و دارویی حساس به دما بسیار مناسب هستند. در این سردخانه‌ها می‌توان محصولاتی مانند یخ‌های خرد شده، بستنی و دسرهای یخی (محصولات یخچالی)، مواد غذایی منجمد شامل میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و مرغ منجمد، ماهی و میگو منجمد، نان و خمیرهای منجمد، غذاهای آماده‌ی پخت و پز، پیتزا، برگر، و انواع پروتئین‌های فرآوری شده نگهداری کرد. همچنین، این سردخانه‌ها برای نگهداری داروها و محصولات پزشکی حساس به دما، از جمله واکسن‌ها، سرم‌ها، محلول‌های تزریقی، و داروهایی که نیاز به دماهای پایین دارند، نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.