تونل انجماد نیتروژنی

تونل انجماد نیتروژنی

در میان تنوع بالای تونل های انجمادی که هر روز ساخته و به بازار عرضه می شوند، باید به نوعی از تونل های انجماد اشاره کنیم که از نیتروژن مایع برای انجماد مواد غذایی استفاده می کنند. تونل انجماد نیتروژنی تونلی است که به دنبال انجماد مواد غذایی با ساده ترین روش و سرعت بالا است. به این صورت که ارزش غذایی مواد به خوبی حفظ شود.

نیتروژن مایع که در تونل های انجماد مورد استفاده قرار می گیرند، در حالت مایع در دمایی کمتر از 196 درجه سانتی گراد قرار دارند. این مایع بی رنگ بوده و می توان از آن به عنوان یک سردکننده فوق العاده عالی در تونل انجماد نیتروژنی استفاده کرد. می دانید که بیش از 80% از هوایی که در حالت عادی تنفس می کنید، از گاز نیتروژن تشکیل شده است.

صنایع برودتی نوری ارائه دهنده انواع تونل های انجماد می باشد و شما می توانید جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان و استعلام بهترین قیمت تونل انجماد نیتروژنی همین حالا با شماره 09127444461 تماس بگیرید و یا از طریق گفتگوی آنلاین سایت با ما در ارتباط باشید.

تونل انجماد نیتروژنی

از این رو هیچ گونه نگرانی برای استفاده از گاز نیتروژن برای انجماد مواد غذایی وجود ندارد. البته لازم است بیان کنیم که استفاده از این مایع می تواند معایبی نیز داشته باشد که در ادامه به مزایا و معایب استفاده از این گاز در تونل های انجماد اشاره خواهیم کرد. اما در حالت کلی استفاده از تونل انجماد نیتروژنی می تواند یک روش مناسب برای انجماد مواد غذایی در کشور به شمار رود.

کاربرد تونل انجماد نیتروژنی

تونل های انجماد نیتروژنی همچون نمونه های دیگر تونل های انجماد، برای منجمد کردن مواد غذایی مناسب هستند. اما مسئله ای که منجر شده است تا استفاده از تونل انجماد نیتروژنی بیشتر از تونل های معمولی انجماد محبوبیت یابد، سرعت بیشتر انجماد مواد غذایی است. می توان با سرمایه گذاری مقرون به صرفه اقدام به تولید و انجماد مواد غذایی در کیفیت بالا نمود.

علاوه بر آن باید بگوییم به دلیل انجماد سریع مواد غذایی با تونل انجماد نیتروژنی، محصولات بیشتری را می توان منجمد کرد. که این مسئله خود روند تولید مواد غذایی را در کارخانه ها و کشتارگاه ها افزایش می دهد. می توان از تونل انجماد نیتروژنی برای منجمد کردن مواد غذایی نیمه پخته شده که در رستوران های فست فود، سوپرمارکت ها، ساندویچ فروشی ها، کافه ها و … عرضه می شوند نیز استفاده کرد.

در واقع تونل انجماد نیتروژنی بدون وارد کردن هیچ گونه آسیبی به بافت مواد غذایی، آنها را در کیفیت بالایی منجمد می کند. استفاده از تونل انجماد نیتروژنی در کارخانه ها و کشتارگاه ها خروجی تولید را افزایش داده و سود بیشتری برای سرمایه گذاران به همراه خواهد داشت.

برای دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه دستگاه انجماد سریع می توانید به صفحه تونل انجماد IQF مراجعه نمایید.

تونل انجماد نیتروژنی

مزایای تونل انجماد نیتروژنی کدامند؟ 

بدون شک استفاده از هر نوع دستگاه تونل انجمادی می تواند مزایای ویژه ای با خود به همراه داشته باشد. از جمله مهمترین مزایایی که می توانیم برای تونل های انجماد نیتروژنی بیان کنیم، قابلیت جایگزینی و انطباق آن با سیستم های دیگر است. علاوه بر آن سرعت انجماد مواد غذایی با استفاده از تونل انجماد نیتروژنی نسبت به تونل های معمولی بیشتر بوده و می تواند به تولید بیشتر نیز کمک شایانی نماید.

از دیگر مزایایی که می توانیم برای تونل انجماد نیتروژنی بیان کنیم، تمام اتوماتیک بودن این نمونه از تونل های انجماد است که نیاز به نیروی انسانی کمی خواهد داشت. از سوی دیگر اجزای متحرک دستگاه تنها فن ها و نوار نقاله آن است که این مسئله یعنی به حداقل رسیدن سرویس دستگاه که باید این را به عنوان یکی دیگر از مزایای تونل های انجماد بیان کنیم.

در انتها نیز باید به میزان ظرفیت تونل های انجماد نیتروژنی اشاره کنیم. تونل انجماد نیتروژنی از میزان ظرفیت 500 کیلوگرم در ساعت تا 30000 کیلوگرم در ساعت و بیشتر برخوردار هستند و به همین دلیل می توان حجم زیادی از ماهی، مرغ، گوشت، سبزیجات و … را با استفاده از آن منجمد کرد.

مهمترین معایب تونل انجماد نیتروژنی چیست؟ 

با وجود مزایای عالی که تونل های انجماد نیتروژنی در بر دارند، باید به معایب استفاده از تونل انجماد نیتروژنی نیز اشاره کنیم. مهمترین معایبی که می توانیم برای استفاده از این نمونه تونل ها بیان کنیم، هزینه ساخت بسیار بالای آنها است. نیتروژن مایعی که در این تونل ها استفاده می شود، از قیمت بالایی برخوردار بوده و به همین دلیل زمانی که از این مایع برای ساخت و استفاده از تونل ها انجماد استفاده می شود، لازم است هزینه زیادی پرداخت شود.

از سوی دیگر باید به معایب تونل انجماد نیتروژنی بر روی پوست، چشم و استنشاق این مایع اشاره کنیم. اگر مقدار کمی از مایع نیتروژن بر روی پوست ریخته شود به سرعت محل مورد نظر را دچار یخ زدگی نموده و منجر به تغییر رنگ پوست می شود. در حالی که بلعیدن و استنشاق این مایع نیز می تواند منجر به یخ زدگی دهان و مجاری گوارشی و خطر بروز کمبود اکسیژن و خفگی نماید.

از دیگر معایب تونل های انجماد نیتروژنی نیز باید به تجهیزات جانبی زیادی که برای منجمد کردن مواد غذایی لازم دارند اشاره کنیم. تونل انجماد نیتروژنی تجهیزات بیشتری نسبت به تونل های انجماد معمولی نیاز دارند تا بتوانند فرایند انجماد سریع را با کیفیت بالاتری انجام دهند. که این مسئله خود هزینه نگهداری و ساخت تونل انجماد نیتروژنی را افزایش می دهد و مقرون به صرفه نخواهد بود.

هزینه ساخت تونل انجماد نیتروژنی

تونل های انجماد نیتروژنی نیز همچون دیگر سیستم های برودتی از برخی قطعات و تجهیزات ساخته می شوند که هر از این قطعات کاربرد ویژه ای دارند. اما مسئله ای که هزینه ساخت این نمونه از تونل های انجماد را نسبت به دیگر تونل ها افزایش داده است، استفاده از نیتروژن مایع در فرایند انجماد مواد غذایی است. از دیگر مواردی که در هزینه ساخت تونل های تونل های انجماد تاثیرگذار هستند نیز، باید به عایق کاری تونل و ساخت فن ها اشاره کنیم.

تونل انجماد نیتروژنی

بهترین جنس فن برای تونل انجماد نیتروژنی فن هایی از جنس فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم هستند. لازم است تونل انجماد نیتروژنی به گونه ای ساخته شوند که قابلیت تمیز کاری داشته و از توان کاری بالایی نیز برخوردار باشند. که تمامی این موارد در هزینه نهایی ساخت تونل های انجماد نیتروژنی تاثیرگذار خواهند بود.

نتیجه گیری 

با تمام توضیحاتی که بیان نمودیم و مزایا و معایبی که برای تونل های انجماد نیتروژنی بیان کردیم، اما بهتر است از این نوع تونل ها برای منجمد کردن مواد غذایی استفاده نکنید. زیرا این نمونه از تونل های انجماد می تواند خطرات بسیاری برای سلامت انسان هایی که بر سر تونل انجماد نیتروژنی فعالیت می کنند داشته باشد. پس بهتر است پیش از خرید تونل های انجماد و استفاده از آنها، با کارشناسان متخصص در این زمینه مشورت نمایید.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه تونل های انجماد به صفحه محصول تونل انجماد مراجعه نمایید.

ارسال یک پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آخرین اخبار

دسته بندی مطالب …

برودتی نوری

برودتی نوری

صنایع برودتی نوری فعال در زمینه صنعت برودت توانسته است برای مجموعه های بزرگ خدمات ارزنده ای ارائه دهد و شما می توانید برای ساخت سردخانه، چیلر، تونل انجماد، آیس بانک و همچنین تهیه تجهیزات برودتی مانند کمپرسور، اواپراتور، کندانسور و ریز اقلام مورد نیاز در صنعت برودت از ما یاری بخواهید .

آیکون های اجتماعی